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2019.09.23 12:58
여탑이 네버 지식인보다 더 솔직하고 좋은것 같습니다. 감사합니다.
동생이 피자가게를 하려고 한다고 돈좀 빌려주라고 하여서, 여유자금이 있어 도와주려고 여탑에 글 올렸습니다.
대부분 신규요식업에 부정적이시더군요. 감사합니다.
동생과 동생이 차리려는 지역에 모든 피자를 시켜먹어보면서 여러생각을 했습니다.
결론은, 더 괜찮긴 한데, 훨씬 괜찮다는것은 아니라는것 ... 그리고 브랜드가 아닌 개인피자집의 특성 ...
또 관련 컨설팅을 하시는 분과 미팅을 하면서 프랜차이즈라고 해도 은근히 다른 비용은 들어도
대량유통이라 기본적 식재료값이 비싸지 않다는것 즉, 개인업체로서의 동생이 원가경쟁력이 많지는 않다는 점.
그리고 배달창업과 테이크아웃창업을 겸하지만, 하루종일 자기시간도 없이 매달려야 한다는 점 ...
그 컨설팅을 하시는 분은 차라리 쉐어하우스나 공유주방을 하라고 하시더군요. ^^ 우선 그 컨설턴트 분은 상담비를 받는 분이고 업을 소개하지는 않습니다.
그 분이 힘들땐 힘들어도 자기시간 널널하고, 리스크도 적은 쉐어하우스나 공유주방을 권하더군요.
공유주방의 경우는 대신 인테리어 비용을 고려하면 제가 많이 도움줘야 할 것 같다는 생각이 들었고요.
여러분이 생각하실때 쉐어하우스나 공유주방은 어떤가요?
만약 한다면 경매로 매입하거나, 전대차로 할 예정으로 있습니다. 비용적인 면에서 인테리어자금이 포함되야 하니까요.
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댓글 4
공유주방이 뭔가요?