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2023.05.28 14:33
여름철 냉면 참 좋지요 ㅎㅎㅎ 저는 평양냉면을 선호합니다.
냉면에 식초를 넣는 이유가 있답니다.
밍밍한 맛을 채워주는것도 있지만 과거 위생상 대장균을 포함한 여러 균의 살균을 위해서 넣었다고 하네요.
물론 요즘처럼 위생과 보관이 철저한 요즘은 필요하진 않은듯 하네요.
냉면을 드시기 전 계란고명을 제일 먼저 먹는것이 좋다고 하네요.
차가운 기운의 냉면을 먹기전 위를 보호해준다고 합니다.
주위 냉면집 사장님께 들었네요 ㅎㅎㅎ
특히 물 냉면 좋아 하네요..^^